Stan zapalny jest częścią odpowiedzi immunologicznej organizmu w celu usunięcia szkodliwych bodźców, w tym uszkodzonych komórek, czynników drażniących lub patogenów. Zapalenie może pomóc w leczeniu infekcji, ran i uszkodzeń tkanek. Jednak gdy wymknie się spod kontroli może w rzeczywistości uszkodzić ciało.
Zapalenie może być ostre lub przewlekłe. Ostre zapalenie zaczyna się szybko i szybko staje się ciężkie, a objawy zwykle utrzymują się przez tydzień lub dwa. Z drugiej strony, przewlekłe zapalenie może trwać od kilku miesięcy do lat.
Objawami zapalenia są zaczerwienienie, obrzęk stawów, które są gorące w dotyku, bóle stawów, sztywność stawów i utrata funkcji stawów. Zapalenie może również powodować ogólne objawy grypopodobne, takie jak gorączka, dreszcze, utrata energii, bóle głowy, utrata apetytu i sztywność mięśni. Często tylko kilka z tych objawów występuje, gdy cierpi się na zapalenie.
Szeroki zakres problemów zdrowotnych jest związany z zapaleniem. Obejmują one trądzik, astmę, zapalenie zatok, miażdżycę, zapalenie ozębnej, celiakię, katar sienny, przewlekłe zapalenie gruczołu krokowego, choroby zapalne jelit, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, chorobę Crohna, reumatoidalne zapalenie stawów, śródmiąższowe zapalenie pęcherza moczowego, a nawet raka.
Jeśli chcesz pozostać zdrowym ważne jest, aby kontrolować stan zapalny w organizmie postępując zgodnie ze zdrowym stylem życia i dietą. Wiele produktów spożywczych ma właściwości przeciwzapalne, które mogą zapobiegać i zwalczać stany zapalne.
Oto 10 najlepszych produktów, które zapobiegają zapaleniu w organizmie.
Oliwa z oliwek
Oliwa z oliwek może zapewniać ochronę przed zapaleniem dzięki swoim korzystnym związkom. Badanie z 2011 roku opublikowane w Current Pharmaceutical Design wykazało, że związek o nazwie oleocanthal w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia zapobiega wytwarzaniu w organizmie enzymów COX-1 i COX-2, które powodują stan zapalny.
Jeśli chodzi o zwalczanie stanów zapalnych zawsze wybieraj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Może nawet zmniejszyć ryzyko chorób związanych z zapaleniem, takich jak choroby zwyrodnieniowe stawów lub cukrzyca. Użyj tego oleju do gotowania potraw i przygotowywania zdrowych sosów sałatkowych.
Ciepła oliwa z oliwek stosowana jako olej do masażu pomaga zmniejszyć ból, obrzęk i stan zapalny z powodu zapalenia stawów i skurczów mięśni.
Imbir
Imbir zawiera związek znany jako gingerol, który ma właściwości przeciwzapalne. Według badania z 2005 roku opublikowanego w Journal of Medicinal Food, imbir wpływa na pewne procesy zapalne na poziomie komórkowym. To sprawia, że jest to skuteczne leczenie zarówno ostrych, jak i przewlekłych chorób zapalnych.
Osoby z chorobą zwyrodnieniową stawów lub reumatoidalnym zapaleniem stawów zauważają zmniejszony ból i obrzęk wraz z poprawioną mobilnością po regularnym spożywaniu imbiru. Imbir może również zmniejszyć stan zapalny po wysiłku.
Możesz użyć suszonego lub świeżego korzenia imbiru, aby zrobić herbatę imbirową . Pij herbatę imbirową 2 lub 3 razy dziennie. Aby zmniejszyć stan zapalny, można nawet masować dotknięty obszar olejem imbirowym kilka razy dziennie. Kapsułki imbirowe zapewniają lepsze korzyści niż inne formy. Skonsultuj się z lekarzem w sprawie prawidłowego dawkowania.
Uwaga: Unikaj spożywania zbyt dużej ilości imbiru, ponieważ może rozrzedzić krew.
Kurkuma
Ta popularna żółta przyprawa stosowana w kuchni indyjskiej pomaga również zapobiegać stanom zapalnym. Aktywny składnik kurkumina w kurkumie jest przeciwutleniaczem o właściwościach przeciwzapalnych.
Według badań opublikowanych w 2003 roku w Journal of Alternative and Complementary Medicine naukowcy dokonali przeglądu wielu badań dotyczących kurkuminy i doszli do wniosku, że hamuje szereg różnych cząsteczek, które odgrywają rolę w zapaleniu.
Kurkuma jest bardzo skuteczna w zmniejszaniu zapalenia spowodowanego zapaleniem stawów, skręceniami mięśni i innymi urazami. Możesz użyć kurkumy w proszku do gotowania, aby zapobiec zapaleniu w organizmie.
Można również wypić filiżankę herbaty kurkumowej lub szklankę gorącego mleka kurkumowego 1 lub 2 razy dziennie. Pasta przygotowana z kurkumy w proszku i ciepłym olejem sezamowym nakładana zewnętrznie na skórę pomaga zmniejszyć stan zapalny i obrzęk. Nie nakładaj tej pasty w miejscach, gdzie masz uszkodzoną skórę.
Kurkuma jest również dostępna jako suplement diety. Należy jednak przyjmować suplementy tylko pod nadzorem lekarza.
Czosnek
Badanie z 2012 roku opublikowane w Journal of Medicinal Food wykazało, że kilka związków w czosnku ma przeciwzapalny potencjał terapeutyczny. W rzeczywistości w innym badaniu zidentyfikowano cztery różne związki zawierające siarkę w czosnku, które pomagają wyłączyć przyczyny prowadzące do zapalenia.
Jedz 2 do 3 surowych ząbków czosnku dziennie na pusty żołądek, aby zapobiec stanom zapalnym. Ponadto używaj czosnku w swojej kuchni tak często, jak to możliwe.
Możesz także natrzeć olejkiem czosnkowym bezpośrednio dotknięty obszar w celu złagodzenia bólu i zapalenia. Inną opcją jest przyjęcie kapsułek czosnkowych jako suplementu diety, ale tylko po konsultacji z lekarzem.
Cierpkie wiśnie
W badaniu z 2010 r. naukowcy z Uniwersytetu Zdrowia i Nauki w Oregonie odkryli, że ludzie, którzy pili sok z cierpkich wiśni zauważyli obniżenie poziomu zapalenia w ich ciałach.
Regularne spożywanie soku wiśniowego na tydzień przed męczącym biegiem może również pomóc zminimalizować bóle mięśniowe i stan zapalny.
Eksperci zalecają spożywanie 1,5 kubka cierpkich wiśni lub picie 1 szklanki soku wiśniowego raz dziennie. Aby cieszyć się korzyściami przeciwzapalnymi, pij niesłodzony sok ze świeżych, ekologicznych wiśni.
Uwaga: Sok z wiśni może powodować dyskomfort w jamie brzusznej i biegunkę. Jeśli doświadczysz tych skutków ubocznych przestań pić sok.
Łosoś
Ryby zimnowodne, takie jak łosoś są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, takie jak kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA), które pomagają zmniejszyć stan zapalny. Badania sugerują, że te kwasy tłuszczowe odgrywają kluczową rolę w obniżaniu poziomu cytokin w organizmie. Cytokiny są związkami promującymi zapalenie.
Aby cieszyć się korzyściami przeciwzapalnymi jedz grillowane lub pieczone dania z łososia, ponieważ gotowanie może zniszczyć zdrowe tłuszcze. American Heart Association zaleca jedzenie łososia 2 lub 3 razy w tygodniu.
Jeśli nie lubisz smaku ryb zdecyduj się na suplementy z olejem rybim, aby zmniejszyć stan zapalny. Przed skorzystaniem z suplementu skonsultuj się z lekarzem.
Słodkie ziemniaki
Słodkie ziemniaki, zwłaszcza odmiana purpurowa mogą pomóc w leczeniu stanów zapalnych w organizmie. Badanie z 2011 roku opublikowane w Journal of Medicinal Food donosi, że słodkie ziemniaki mają potencjał przeciwzapalny ze względu na ich stężenie składników odżywczych.
Wysoka zawartość witamin C i E oraz karotenoidów alfa- i beta-karotenu pomaga zmniejszyć ból i stan zapalny w organizmie. Regularne spożywanie słodkich ziemniaków może pomóc zmniejszyć stan zapalny w mózgu i tkance nerwowej w całym ciele.
Codziennie spożywaj co najmniej 1 szklankę słodkich ziemniaków. Możesz użyć słodkich ziemniaków do frytek, naleśników, ciasteczek. Dla lepszego zdrowia można skosztować pieczonych, grillowanych lub puree ze słodkich ziemniaków.
Szpinak
To ciemnozielone zielone warzywo może również znacznie pomóc w zapobieganiu i zmniejszaniu stanu zapalnego. Szpinak ma mnóstwo karotenoidów, które działają jako przeciwutleniacze zmniejszające stan zapalny i witaminę E. Składniki te pomagają chronić organizm przed cząsteczkami prozapalnymi zwanymi cytokinami.
Ponadto szpinak jest dobrym źródłem roślinnym kwasu alfa-linolenowego (ALA), który działa jako silny środek przeciwzapalny w celu zmniejszenia bólu i stanu zapalnego. Szpinak może pomóc w zmniejszeniu astmy, bólu stawów i migrenowych bólów głowy.
Możesz cieszyć się tym zielonym warzywem w postaci sałatki, soku warzywnego lub zielonego smoothie. Również szpinak można dodawać do zup lub omletów.
Orzechy włoskie
Inną dobrą zdrową żywnością zwalczającą stany zapalne są orzechy włoskie. Są bogate w ALA, rodzaj kwasu tłuszczowego omega-3, który zmniejsza stan zapalny w organizmie.
Badanie z 2004 roku opublikowane w Journal of Nutrition wykazało, że ludzie, którzy jedli co najmniej 30 – 60 g orzechów włoskich dziennie mieli obniżone poziomy markerów zapalnych, takich jak białko C-reaktywne (CRP). Wysoki CRP wskazuje na wysokie ryzyko chorób serca z powodu stanu zapalnego.
Regularne spożywanie orzechów włoskich może pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym, takim jak choroby serca i zapalenie stawów oraz promować zdrowie kości.
Namocz 3 lub 4 orzechy włoskie w wodzie przez noc. Następnego ranka zjedz te namoczone orzechy włoskie do śniadania lub jako zdrową przekąskę w środku dnia. Możesz także dodać orzechy włoskie do koktajli, płatków lub wypieków.
Jagody
Kilka składników odżywczych w jagodach, takich jak antocyjany, kwasy hydroksycynamonowe, kwasy hydroksybenzoesowe i flawanole działają zarówno jako przeciwutleniacze, jak i związki przeciwzapalne w organizmie.
Te składniki odżywcze zmniejszają procesy zapalne w tkankach, zwiększając funkcjonalność błony komórkowej umożliwiając dotarcie do komórek ważnych składników odżywczych i procesów chemicznych. Ponadto jagody mają niską zawartość tłuszczu i kalorii.
Regularne spożywanie jagód zmniejsza ryzyko rozwoju zapalenia stawów i może pomóc w ochronie przed zapaleniem jelit i wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego. Zaleca się codzienne spożywanie 1 porcji (około 1/2 szklanki) jagód.
Możesz dodać jagody do koktajli, sałatki owocowej i wypieków.
